Salon InnoFood & Co

InnoFood & co ist der obligate jährliche Termin, um sich mit den Akteuren des Ökosystems der Agrar- und Ernährungswirtschaft in der Schweiz und auf internationaler Ebene zu verbinden und um Lösungen für eine gesunde und nachhaltige Ernährung zu entdecken. Die Fachmesse ist nicht für die Öffentlichkeit zugänglich, sondern ausschliesslich für "Food"-Fachleute.

Programme:

10H30-11h00 Accueil et café

11h00-11h30 Mots de bienvenue

• Thierry Steiert - Ville de Fribourg
• Alexander Barisnikov - Fribourg, Ville du Goût
• Stephan Buchser - Cluster Food & Nutrition

11h30-12h15

La stratégie de restauration durable de l'EPFL - une mue révolutionnaire pour répondre aux enjeux actuels

• Bruno Rossignol - EPFL

12h15-14h00 Repas expérimental et découverte

14h00-16h30

Sessions d'inspiration parallèles

- La technologie au service de toute la chaîne de valeur agroalimentaire

• Thomas Rime - Grangeneuve
• Marina Martin Curran - Vivent
• Alke Fink & Amélie Bazzoni - Swiss NanoAnalytics, Adolphe Merkel Institute
• Gaël Dufour - MCC

- À quoi ressemblera l'assiette de demain?

• Mine Uran - Alver
• Marta Bové Goded & Lucas de Jong - Planted
• Sean Wassermann - Kidemis
• Serge Rezzi - Swiss Nutrition & Health foundation

- Atelier Design Thinking

• Fabienne Stoll - La Stoll

- Atelier d'analyse sensorielle

• Pauline Rouchon - BFH-HAFL

15h00-15h30 Pause-café

16h30-16h45

Mot de la fin

• Jerry Krattiger - Cluster Food & Nutrition et PromFR

16h45-18h00 Apéritif et réseautage

Für weitere Informationen: https://www.clusterfoodnutrition.ch/de/events-und-ausbildungen/2023/6/innofood-co