Salon InnoFood & Co

InnoFood & co, rendez-vous annuel de incontournable pour se connecter avec les acteurs de l'écosystème agroalimentaire, en Suisse et à l’international, et découvrir les solutions pour une alimentation saine et durable. Salon pas ouvert au public mais seulement aux professionnels « food ».

Programme:

10H30-11h00 Accueil et café

11h00-11h30 Mots de bienvenue

• Thierry Steiert - Ville de Fribourg
• Alexander Barisnikov - Fribourg, Ville du Goût
• Stephan Buchser - Cluster Food & Nutrition

11h30-12h15

La stratégie de restauration durable de l'EPFL - une mue révolutionnaire pour répondre aux enjeux actuels

• Bruno Rossignol - EPFL

12h15-14h00 Repas expérimental et découverte

14h00-16h30

Sessions d'inspiration parallèles

- La technologie au service de toute la chaîne de valeur agroalimentaire

• Thomas Rime - Grangeneuve
• Marina Martin Curran - Vivent
• Alke Fink & Amélie Bazzoni - Swiss NanoAnalytics, Adolphe Merkel Institute
• Gaël Dufour - MCC

- À quoi ressemblera l'assiette de demain?

• Mine Uran - Alver
• Marta Bové Goded & Lucas de Jong - Planted
• Sean Wassermann - Kidemis
• Serge Rezzi - Swiss Nutrition & Health foundation

- Atelier Design Thinking

• Fabienne Stoll - La Stoll

- Atelier d'analyse sensorielle

• Pauline Rouchon - BFH-HAFL

15h00-15h30 Pause-café

16h30-16h45

Mot de la fin

• Jerry Krattiger - Cluster Food & Nutrition et PromFR

16h45-18h00 Apéritif et réseautage

Pour plus d’infos: https://www.clusterfoodnutrition.ch/fr/evenements-et-formations/2023/6/innofood-co